Dokonalá lahůdka. Vyzkoušejte netradiční cibulový džem s medem a červeným vínem

Recepty 21. srpna 2020 | 15:33 — Monika Moorová
Přemýšlíte, co si počnete s novou úrodou cibule? Máme pro vás dva recepty na trochu netradiční cibulovou marmeládu s medem a tymiánem a pikantní cibulový džem s červeným vínem. Výborně se hodí k masům, paštikám a sýrům.
Další 4 fotografie v galerii
Cibulový džem s vínem je vynikající lahůdka / Depositphotos

Cibule je zelenina stará jako lidstvo samo. Vždyť ve starém Římě lidé dostávali chléb, hry - a cibuli. Ne nadarmo se jí také říká královna kuchyně. Receptů z cibule má každá hospodyňka plno, ale my jsme si pro vás připravili dva netradiční způsoby, jak cibuli upravit.

Pikantní cibulový džem s červeným vínem

Co budete potřebovat?

  • 500 g žluté cibule
  • 500 g červené cibule
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 lžička soli
  • 1 velké nastrouhané jablko
  • 150 ml červeného vinného octa
  • 150 ml červeného vína
  • 2 lžičky mletého zázvoru
  • 2 - 3 prolisované stroužky česneku
  • 1 Gelfix Extra
  • 300g cukru

Postup

Cibule oloupeme a nahrubo nakrájíme. V hrnci rozehřejeme tuk, vložíme nakrájenou cibuli, osolíme a osmahneme dozlatova. Přidáme 300 g cukru a necháme zkaramelizovat. Poté přidáme nastrouhané jablko a asi 5 minut pod pokličkou podusíme. Přidáme ocet a víno a necháme zredukovat. Nakonec přidáme zázvor a česnek. Obsah Gelfixu smícháme s 1 lžící cukru a mírně vaříme ještě asi 5 minut. Případnou pěnu odebereme. Plníme do připravených sklenic až po okraj. Uzavřeme pečlivě víčkem, sklenice obrátíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku.

Cibulová marmeláda s medem a tymiánem

Co budete potřebovat?

  • 1 kg kuchyňské cibule
  • 1 feferonka
  • 2 lžíce másla
  • 120 g cukru
  • 1 lžička tymiánu
  • 250 ml jablečného octa
  • špetka soli
  • 1 - 2 lžíce medu

Postup

Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme, feferonku zbavíme semínek a najemno nasekáme. V hrnci rozehřejeme máslo, přisypeme cibuli a feferonku a za stálého míchání necháme zesklovatět. Přisypeme cukr, a když karamelizuje, přilijeme ocet a přidáme špetku soli a tymián. Necháme zhruba 15 minut mírně vařit. Mícháme. Nakonec přisladíme podle chuti medem. Marmeládu dáme do čistých zavařovacích skleniček, zavíčkujeme a ostavíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. Nevíte, co s velkou úrodou rajčat? Poradíme vám.

Komentáře
Reklama
Reklama

Mohli jste přehlédnout

Hana Zagorová je v nemocnici kvůli komplikacím s koronavirem. Vzhledem k jejímu zdravotnímu stavu o ni mají fanoušci strach

Fakta o psech, o kterých jste možná ještě neslyšeli nebo si...

Pokud chcete na jaře rozkvetlou zahradu, na zasazení...

Že váš dům trpí nadměrnou vlhkostí, poznáte docela...

Dopřejte své kočce doma malý ráj. Vyrobte jí místo k...

Světelné řetězy dodají interiéru příjemnou atmosféru....

Vřesy jsou typicky podzimní rostlina. Jejich pěstování v...

Zavřít reklamu